Plněné palačinky s jahodami a sýrem

Mouku, ovesné vločky, cukr, mléko, vejce a sůl míchejte metličkami ručního mixéru asi 3 minuty do hladkého těsta. Poté nechte těsto odpočinout.

Jádra vlašských ořechů nahrubo nasekejte a spolu s plátky mandlí je na pánvi bez tuku opražte dozlatova. Poté vyjměte a nechte vychladnout.

Jablko omyjte a osušte. Pomocí vykrajovače odstraňte jádřince a jablka nakrájejte na tenké plátky.

Smetanový sýr nakrájejte na tenké plátky. Jahody omyjte, očistěte a nakrájejte na čtvrtiny.

Na pánvi (cca 24 cm Ø) rozehřejte 1 lžičku másla. Nalijte na ni trochu těsta a rovnoměrně ho rozlijte. Navrch položte několik plátků jablek a pečte 1–2 minuty. Poté palačinku otočte.

Potřete 1 lžící (cca 20 g) jahodového džemu Schwartau a poklaďte 2–3 plátky přírodního smetanového sýru. Pečte ještě asi 1–2 minuty. Hotovou palačinku vyjměte z pánve a udržujte v teple. Stejným způsobem připravte dalších cca 7 palačinek.

Palačinky naservírujte a posypte opraženými plátky mandlí a ořechy.